• Gloria

Pollo fácil a la sartén

Esta es una receta-sin-receta que hago continuamente para cenar porque se hace con pollo, en un momento, solo manchas una sartén y gusta a todo hijo de vecino.

Las cantidades son indicativas y no varía el resultado si pones más o menos pollo o tomatitos o romero o ajo o lo que sea...



Pollo fácil a la sartén con tomatitos, romero y ajo a la sartén



Pollo fácil a la sartén con tomatitos, romero, ajo...


Raciones: para 2 personas

Dificultad: para los que empiezan a cocinar

Tiempo: unos 20 minutos.


Ingredientes:

  • 2 trozos de contramuslos de pollo (si no sabes lo que es mira en notas)

  • 250 gr de tomatitos cherrys

  • 250 gr de cebolla picada (una cebolla mediana)

  • 1 cabeza de ajos

  • 2 ramas de romero fresco

  • 125 ml de vino blanco (medio vaso de agua de vino, aprox.)

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

  • Pimienta

Procedimiento:

  1. Coger una sartén ponle aceite y pon el pollo salpimentado con la parte de la piel tocando la sartén a fuego medio. Déjalo así hasta que la piel se dore y entonces dale la vuelta.

  2. Mientras el pollo se va haciendo, pica la cebolla y separa la cabeza de ajos en dientes.

  3. Cuando le hayas dado la vuelta al pollo, añade a la sartén la cebolla y los ajos.

  4. Cuando la cebolla esté doradita (de color dorado claro), añade los tomatitos cherrys y déjalos hacerse entre 5 y 10 minutos, hasta que la piel se empiece a arrugar.

  5. No dejes que la cebolla se ponga negra. Si ves que empieza a oscurecer, añades ya el vino. En este momento añades el romero.

  6. Deja hacer chup chup hasta que se forme una salsita espesa, como si fuera un jarabe.

  7. Si se queda sin salsa, añade agua, pero ten cuidado de que no te quede la salsa aguada. Añádela poco a poco, controlando el espesor de la salsa.

  8. Sabrás que el pollo está hecho cuando al pincharlo con un tenedor el líquido que salga sea blanco y no rojo. Si te gusta muy hecho lo dejas hasta que esté muy blandito y casi se suelte del hueso. Importante, ve añadiendo agua si te quedas sin salsa.


Notas:

  • Contramuslos del pollo: es la parte superior de la pata por encima de la articulación de la rodilla. Es la parte de la pata del pollo más cercana al cuerpo del pollo. Es una parte que a mi me encanta porque es la más jugosa del pollo y muy barata, pero puedes hacer esta misma receta con cualquier otro trozo de pollo

  • En lugar de tomatitos le puedes también poner champiñones laminados o espárragos verdes o zanahoria y también queda buenísimo. Yo lo he llegado a hacer solo con cebolla y ajos y queda muy bueno. En este caso le pongo el doble de vino.

  • De un dia para otro está muy bueno, osea que puedes cocinarlo con antelación.

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