• Gloria

Hojaldre de pera y Brie al romero, miel y avellanas

Como las cocas de hojaldre tienen tanto éxito y son tan socorridas, pues os paso la última idea que he probado y me ha encantado.


Es una receta dulce-salada, pero como la pera no es excesivamente dulce, el contraste es sutil y muy fresco.


Si compras el hojaldre hecho la harás en nada y te sirve de aperitivo o de plato principal si lo acompañado de una ensalada de hojas verdes, para una comida o cena ligeras.


Eso si ten en cuenta que se come fácil y no llena mucho para calcular la cantidad y no hacer corto ;)



Tarta preparada para meter al horno...



Hojaldre de pera y brie recién salido del horno


Tarta de hojaldre, pera y brie, con romero, miel y avellanas


Hojaldre de pera y brie, con romero, miel y avellanas


Raciones: un hojaldre como mucho para 4 o 5 personas

Dificultad: perfecto para novatos en esto del horno

Tiempo: preparación 15 minutos y cocción 20 minutos


Ingredientes:

  • Una placa de hojaldre comprada hecha

  • Unas 4 peras maduras

  • 300 g de queso Brie. Aproximadamente una cuña y media

  • Miel clara de sabor suave

  • Avellanas picadas

  • Romero fresco


Procedimiento:

  1. Precalentar el horno a 180º

  2. Extender la masa de hojaldre sin quitarle el papel para que no se te pegue en la bandeja del horno.

  3. Pelar las peras y cortarlas en láminas no muy gordas

  4. Cortar el Brie en laminas finas. Si no te gusta el sabor de la piel, la quitas. Yo la dejo porque a mi me gusta el sabor, facilita el cortado del queso y lo aprovechas al máximo.

  5. Colocar una capa de Brie cubriendo la pera.

  6. Picar un puñado de avellanas y ponerlas por encima del queso.

  7. Poner un chorrito de miel por encima del queso y de las avellanas. No poner mucha miel, solo para darte un toque.

  8. Poner por encima las ramas de romero fresco y meter al horno,

  9. Cuando el hojaldre este dorado, ya está. Tardará unos 20 minutos.

  10. Para servir puedes quitar el romero cocinado y si quieres quedar super bien, le pones otras ramas de romero frescas para que el verde fuerte del romero contraste con el dorado del queso.



Notas y tips:

  • Queso Brie: sirve cualquiera, pero claro cuanto más bueno pues mejor el resultado. No lo he probado, pero estoy segura que quedaría bien con casi cualquier queso de pasta blanda: Camembert, Caprice de Dieux, etc.

  • Peras: yo suelo usar peras variedad conferencia, pero cualquiera vale. Eso si mejor que estén maduras.

  • Miel: cualquiera sirve, pero a mi me parece que queda mejor con una miel de sabor suave por ej. Miel de Acacia

  • Romero: si no tienes no pongas, también está bueno. Si tienes romero u otra hierba fresca que te guste, pruébala. Seguro que le queda bien




© 2023 por Fotografía-Z. Creado con Wix.com